СЕМИНАР

ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА

Если ты владелец или директор ресторана, то эта информация для Вас.

Я часто сталкиваюсь с тем, что в ресторанном бизнесе деньги зарабатывают ВСЕ, кроме самого владельца. Вы платите аренду, зарплату, налоги, поставщикам и много кому еще. И вам совершенно некогда заниматься стратегическими вопросами, потому что операционка съедает. Глаз замыливается, даже имеющиеся знания притупляются и забываются.

Вы каждый день сталкиваетесь с трудностями, ведь ресторанный бизнес один из самых тяжелых.

Именно поэтому мы создали семинар «ТЫ ВЛАДЕЛЕЦ РЕСТОРАНА?!» на котором постараемся разобраться
ВЫ ИМЕЕТЕ РЕСТОРАН или РЕСТОРАН ИМЕЕТ ВАС…

СПИКЕР:

АНДРЕЙ ЧЕКМАРЕВ

— эксперт-практик ресторанного бизнеса международного уровня
— автор проекта «РЕСТОРАНО»
— владелец группы компаний «CHEFGROUP»
— ех.арт-директор «ЧАЙХОНА №1»

В ходе семинара Вы узнаете:

  • как выявить УТП, чтобы сделать свой ресторан интересным для своих гостей,
  • как сделать полный анализ собственного бизнеса, чтобы понять свои уязвимости и выявить сильные стороны для работы с ними,
  • как сделать ABC анализ продаж и понять, где вы недозарабатываете
  • как можно оптимизировать свои издержки, ведь Ваши лишние расходы – это Ваши деньги
  • как выстроить работу и финансовый учет в ресторане,
  • как планировать работу ресторана на месяц вперед,
  • как ставить финансовые показатели и выполнять их,
  • как изыскать дополнительные доходы из того, что Вы уже имеете,
  • как оптимизировать ФОТ и штатное расписание,
  • как выстроить работу управляющего, чтобы сделать его эффективным,
  • как выстроить работу арт-директора или маркетолога,
  • как заставить Вашу команду улыбаться и приходить на работу, как на праздник.
  • как отслеживать тренды и соответствовать им,
  • как сделать своего гостя лояльным и превратить его в постоянника,
  • как максимально выйти из операционки и заниматься стратегическим управлением,
  • как начать масштабировать свой бизнес и начать зарабатывать в разы больше
  • и многое другое…

Дата проведения: